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奶茶，正在毁掉这一代人

发布时间： 2018-08-11 09:39:39

来源：新闻头条

分类：其他楼讯

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网红奶茶如今层出不穷

甚至还有许多奶茶店需要排队数

才能买到自己心仪已久的饮品

不安分的奶茶界又发生了件大事儿

不久前，上海市消保委发布了

" 奶茶比较试验 " 情况通报

揭开了网红奶茶届的种种 " 黑幕 "

被 " 测评 " 的奶茶店包括了你常喝的

喜茶、皇茶、贡茶、一点点、

COCO、快乐柠檬等等

此次检测，在 27 家奶茶铺中

共购买了 51 件奶茶样品

选择的规则主要是询问并购买

每家店铺中最畅销的一种奶茶

包括一份正常甜度的

和一份无糖的或者最少糖的

且均不加冰的奶茶

51 件样品中含奶盖的奶茶有 6 件

宣称 " 无糖 " 的奶茶有 20 件

价格从 7 元至 32 元不等

基本涵盖了市场上

主流现制奶茶品牌的畅销商品

试验人员委托营养食品质检站

对奶茶中的糖分、脂肪、反式脂肪酸、

咖啡因等进行了检测

真相令人大吃一惊！

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真相一

奶茶普遍含有大量咖啡因

却从不提醒

你有没有试过喝了杯奶茶

晚上怎么也睡不着觉

看看以下表格

你会恍然大悟

检测发现，51 件样品的咖啡因含量平均高达 270mg/L，最高的更是达到了 828mg/L。

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有 4 件样品每杯的咖啡因含量高于 300mg

最高的一杯含量高达 428mg

我们来对比一下，结论会更加明显

一杯美式咖啡（中杯）的咖啡因含量

仅为 108mg

一罐红牛饮料中的咖啡因含量

仅为 50mg

也就是说

部分奶茶的咖啡因含量高到可怕

最高的一杯

一杯奶茶 = 4 杯咖啡！= 8 罐红牛！

专家指出，咖啡因一般在咖啡、浓茶等饮料中存在，健康成人单次摄入量不要超过 200mg。孕妇和儿童等人群不宜摄入，否则会引起类似焦虑的症状，如心悸、震颤、睡眠紊乱等。

万万没想到的是，在 27 家奶茶铺中，仅有 1 家对 " 孕妇过多饮用 " 有模糊提示，其余奶茶均未对奶茶含有咖啡因进行任何提示。

真相二

" 无糖 " 真的无糖吗？

很多妹纸嘴馋又怕肥

常点 " 无糖 " 奶茶

残酷的真相要来了

检测发现

所有号称 " 无糖 " 的奶茶

经检测均发现含有糖分

在 27 件正常甜度奶茶中

含糖量介于每杯 11 克至 62 克之间

平均含糖量为每杯 34 克

整杯含糖量（g/ 杯）最高的——

人在茶在 - 丝袜奶茶

含糖量为 62g

一杯奶茶 = 14 块方糖

其他超过 50g 的还有

卡旺卡 - 冰全套奶茶

LE LE CHA- 福冈抹茶

远远超过《中国居民膳食指南 2016》中规定的 " 每天糖的摄入量不超过 50g，最好控制在 25g 以下 " 的建议。

本次比较试验购买了 24 件宣称为 " 少糖 "、" 低糖 "、" 去糖 " 或 " 无糖 " 的奶茶。而 " 无糖 " 也不代表真正没有糖分。20 件宣称无糖的样品，竟全都有糖分测出，平均糖含量 2.4g/100ml，最低也有 1.2g/100ml。

其中：

LE LE CHA- 福冈抹茶（无糖）

希望先生 - 希望醇奶茶（无糖）

卡旺卡 - 冰全套奶茶（无糖）

喜茶 - 鲜奶静冈抹茶（无糖）

等品牌的 4 件 " 无糖 " 产品

含糖量在 5g/100ml 到 3.3g/100ml 之间

比某些正常甜度样品的含糖量都高

虽然国家对现制饮料的无糖饮料没有现行标准，但参照预包装饮料《GB28050-2011 预包装食品营养标签通则》，无糖饮料糖含量应小于等于 0.5g/100ml，20 件样品都不符合。

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真相三

没有牛奶，只有奶精！

在对蛋白质一项检测中

有 19 件样品的蛋白质含量明显偏低

对反式脂肪酸一项检测中

又显示明显过高

先来科普一下，什么是反式脂肪酸：

反式脂肪酸，被誉为 " 餐桌上的定时炸弹 "，主要来源是部分氢化处理的植物油。部分氢化油具有耐高温、不易变质、存放久等优点，在蛋糕、饼干、速冻比萨饼、薯条、爆米花等食品中使用比较普遍。过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高，从而增加心血管疾病发生的风险。

结果检测发现

一杯奶茶，就超过三天的量了

也就是说

原料是不健康的！

蛋白质偏低和反式脂肪酸含量偏高的问题尤其突出。对此，专家分心认为，这两项指标失衡，说明商家可能并没有用 " 真材实料 "，牛奶的原料上很可能用了奶精之类的代替。

消保委提醒商家，应对原材料严格把关，了解加工工艺的效果，标明奶茶的成分含量及不适用人群。

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真相四

奶盖脂肪含量严重超标

脂肪是奶制品中常见的成分，能带来良好的风味与口感，但过量的脂肪摄入会引发肥胖。调查显示，近六成的消费者经常会选择有奶盖的奶茶，但消费者对奶盖的脂肪含量认知并不清楚，更多的消费者为追求口感而选择奶盖，但部分消费者却不知道其实奶盖的脂肪很高。

本次比较试验测试结果显示——

45 件无奶盖的奶茶脂肪含量在 1.1-4.4g/100mL 之间，平均为 2.7g/100mL；

6 件有奶盖的奶茶脂肪含量在 5.4-7.7g/100mL 之间，平均为 6.3g/100mL。

脂肪含量最多的一杯奶茶可提供 41g 脂肪

超过成人每日推荐摄入脂肪量的 2/3

而成人每日推荐摄入的脂肪小于 60g

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看完脂肪含量

再来看热量

不同食物所含能量不同，过多能量的摄入会引起代谢障碍，从而导致肥胖。

本次比较试验测试结果显示，51 件样品提供的能量在 510-2780kJ/ 杯之间，平均为 1209kJ/ 杯。按照成人每日推荐摄入 8400kJ 能量计算，能量最高的一杯奶茶可提供全天所需能量的 1/3。

具体测评名单自己看吧

只能帮你到这了！

（点击图片可放大查看）

最后，提醒广大消费者——

1、茶叶中的咖啡因含量为 2-4%，高于咖啡豆中的咖啡因含量（1%）。奶茶受原料种类和现制工艺的影响，咖啡因含量可能会很高，儿童、孕妇、高血压或心脏病患者等特殊人群尤其应避免过量饮用。

2、奶盖虽然会提升奶茶的口感，但由于其脂肪含量较高，对于需要控制体重、追求健康的消费者，应适当饮用。

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责任编辑： loupanjun

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